草雞蛋和洋雞蛋的區(qū)別

1、性質(zhì)上的區(qū)別。紅心蛋.,紅皮蛋,同屬洋雞蛋,是飼料蛋系的。山雞蛋,草雞蛋.柴雞蛋是土雞蛋另幾個(gè)稱(chēng)謂,是同屬土雞蛋系的。

2、喂養(yǎng)的食材不同的區(qū)別。土雞蛋是當(dāng)?shù)匾杂衩住⑺?小麥,花生,黃豆,綠豆,瓜果蔬菜等粗雜糧喂食土雞。這幾種都是純天然健康雞蛋。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別。洋雞蛋的蛋白質(zhì)含量和相當(dāng)多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都比土雞蛋相對(duì)較高，所以很多學(xué)者認(rèn)為洋雞蛋很多時(shí)候營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。同時(shí)土雞蛋中的碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳要比洋雞蛋高,土雞蛋的下蛋間隔較長(zhǎng)且土雞蛋中膽固醇含量要普通雞蛋高,這就導(dǎo)致了土雞蛋的口感等比較好，所以又有人認(rèn)為土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。其實(shí)他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是一個(gè)仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的，目前科學(xué)上沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的定論，你更傾向于哪一種呢？

判斷方法:看外觀。盡管體型小的雞蛋不一定土雞蛋,但從外觀上還是可以輕松地辨別真假土雞蛋。一般散養(yǎng)雞場(chǎng)會(huì)按雞蛋大小分類(lèi),在市場(chǎng)上看見(jiàn)的一批雞蛋大小大體相當(dāng),但顏色確是有較大差別。當(dāng)一批(10余個(gè))雞蛋顏色差異性明顯時(shí),可基本判斷是土雞蛋,反之,則是洋雞蛋。